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17/04/2013
La sfida tra l'Asparago di Cimadolmo IGT e l’Asparago Bianco di Bassano D.O.P.

Lo scorso mercoledì 17 aprile a Conegliano (TV) si è tenuta presso l'Enoteca Veneta una interessante sfida che permette di far squadra tra i ristoratori veneti. 

Il Gruppo Ristoratori Bassanesi e i ristoratori della zona hanno offerto:

Lamelle di asparago crudo con scaglie di formaggio Piave e olio di Pove
Asparago marinato al cabernet dei colli asolani
Asparago marinato al Torcolato di Breganze,asparagi fritti con farina di mais
Risotto con asparagi mantecato con casatella trevigiana
Asparagi e uova la nostra tradizione
Dessert

Caffè
Selezione vini Enoteca Veneta


Per ogni piatto sono stati utilizzati i due asparagi assieme, senza far sapere ai commensali dove si trovava quello di Cimadolmo e quello di Bassano.

Solo i 2 chef hanno preso nota della collocazione dei due diversi asparagi nei piatti…

Uniti si vince!